Als je op zoek bent naar een vakantiebestemming waar je kunt genieten van mooie landschappen, charmante stadjes en heerlijk eten, dan is Haute-Savoie de place to be. Gelegen in het oosten van Frankrijk, in de regio Auvergne-Rhône-Alpes, staat deze regio bekend om haar rijke culinaire tradities en lokale specialiteiten.
Hier zijn de beste restaurants en lokale gerechten die je niet mag missen tijdens je culinaire reis door Haute-Savoie.
De beste restaurants
1. Le Cap Horn in Courchevel
Dit gastronomische restaurant heeft een prachtig uitzicht op de bergen en biedt een verfijnde keuken met creatieve gerechten. De chef-kok, Mauro Colagreco, was in 2019 uitgeroepen tot de beste chef van de wereld.
2. L’Auberge du Père Bise in Talloires-Montmin
Dit restaurant aan het Meer van Annecy heeft een Michelinster en biedt een eigentijdse keuken met lokale ingrediënten. Het heeft ook een prachtig terras met uitzicht op het meer.
3. La Grange in Megève
Dit is een charmant chalet-restaurant in het hart van Megève, dat een traditionele Savoyaardse keuken biedt. Het is de perfecte plek voor een gezellig diner na een dag skiën.
Lokale gerechten
1. Tartiflette
Dit is een typisch Savoyaards gerecht gemaakt van aardappelen, uien, spek en Reblochon-kaas. Het is een stevige en smakelijke maaltijd die perfect past bij een koude winteravond.
2. Fondue Savoyarde
Dit is een klassieke Zwitserse kaasfondue met een Savoyaardse twist. Het wordt gemaakt met drie soorten kaas: Gruyère, Emmental en Comté. Het wordt meestal geserveerd met vers brood en gekookte aardappelen.
3. Diots de Savoie
Dit zijn worstjes gemaakt van varkensvlees en rundvlees, gekruid met kruidnagel en nootmuskaat. Ze worden meestal geserveerd met aardappelpuree en gebakken appels.
4. Crozets
Dit zijn kleine vierkante pasta’s gemaakt van boekweitmeel. Ze worden vaak geserveerd als bijgerecht bij vleesgerechten of in gratins met kaas en room.
Andere culinaire activiteiten
1. Bezoek de lokale markten
Haute-Savoie heeft veel lokale markten waar je zelfgemaakte gerechten en lokale specialiteiten kunt proeven. De markt van Annecy op dinsdag, vrijdag en zondag is een van de bekendste en biedt een breed scala aan producten.
2. Bezoek kaasmakerijen
Haute-Savoie staat bekend om haar kaasproductie en er zijn veel kaasmakerijen waar je kunt leren hoe kaas wordt gemaakt en lokale kazen kunt proeven. De kaasmakerij van Beaufort en de kaasmakerij van Reblochon zijn twee van de meest populaire.
3. Bezoek wijngaarden
Hoewel Frankrijk vooral bekend staat om haar wijn, heeft Haute-Savoie een aantal wijngaarden die unieke en smakelijke wijnen produceren. De wijngaarden van Jacques Maillet en de wijngaarden van Philippe Cordonnier zijn twee van de beste.
Haute-Savoie is een paradijs voor fijnproevers en biedt een breed scala aan culinaire ervaringen. Van sterrenrestaurants tot lokale specialiteiten, er is voor elk wat wils. Vergeet niet om lokale markten, kaasmakerijen en wijngaarden te bezoeken voor een volledige culinaire ervaring.
Veelgestelde vragen
1. Wat zijn de beste restaurants in Haute-Savoie?
De beste restaurants in Haute-Savoie zijn Le Cap Horn in Courchevel, L’Auberge du Père Bise in Talloires-Montmin en La Grange in Megève.
2. Wat zijn lokale gerechten die ik niet mag missen in Haute-Savoie?
De lokale gerechten die je niet mag missen in Haute-Savoie zijn tartiflette, fondue savoyarde, diots de Savoie en crozets.
3. Zijn er andere culinaire activiteiten die ik kan doen in Haute-Savoie?
Ja, er zijn veel andere culinaire activiteiten die je kunt doen in Haute-Savoie, zoals het bezoeken van lokale markten, kaasmakerijen en wijngaarden.
4. Wat zijn de beste lokale markten om te bezoeken in Haute-Savoie?
De markt van Annecy op dinsdag, vrijdag en zondag is een van de bekendste lokale markten in Haute-Savoie.
5. Waar kan ik kaasmakerijen bezoeken in Haute-Savoie?
De kaasmakerij van Beaufort en de kaasmakerij van Reblochon zijn twee populaire kaasmakerijen die je kunt bezoeken in Haute-Savoie.
