Als je op zoek bent naar een culinaire ervaring, dan moet je zeker Rochefort en Ardenne bezoeken. Rochefort en Ardenne liggen in het Franstalige deel van België en staan bekend om hun geweldige lokale gerechten en dranken. In deze blogpost bespreken we de beste plaatsen om te genieten van culinaire verwennerij in Rochefort en Ardenne.
Rochefort Trappist bier
Het Rochefort Trappist bier is een van de beste bieren ter wereld en wordt al meer dan 200 jaar geproduceerd. In de abdij van Rochefort wordt het bier nog steeds op traditionele wijze gebrouwen en gerijpt. Het Rochefort Trappist bier heeft een rijke smaak en is perfect om te drinken met een stukje lokale kaas.
Chez Béo
Chez Béo is een fantastisch restaurant dat traditionele Belgische gerechten en heerlijke wijnen serveert. Het menu van Chez Béo verandert regelmatig, maar de kwaliteit van het eten blijft altijd hetzelfde. Het restaurant heeft een gezellige sfeer en het personeel is uiterst vriendelijk.
Specialiteiten van Chez Béo
– Carbonades Flamandes
– Waterzooi met kip
– Stoofpot van ree met Rochefort Trappist bier
De chocolatier Cyril Chocolat
Als je een zoetekauw bent, dan moet je zeker de chocolade van Cyril Chocolat proeven. Cyril Chocolat heeft een assortiment aan verse chocolade en pralines die met de hand worden gemaakt. De chocolade komt in verschillende smaken en vormen, waaronder chocolade met kersen, hazelnoten, en zelfs de lokale Rochefort Trappist bier.
Auberge des Pérées
Auberge des Pérées is een charmant restaurant met een Michelin-ster en dat zich richt op de Franse keuken. Het restaurant ligt in een prachtig historisch gebouw en heeft een elegant interieur. De service is geweldig en het eten is van topkwaliteit.
Specialiteiten van Auberge des Pérées
– Escargots de Bourgogne
– Gebraden gekweekte eendenlever
– Gebraden tarbot met truffelboter
La Brasserie de l’Abbaye de Rochefort
La Brasserie de l’Abbaye de Rochefort is een lokale brouwerij die verschillende soorten bier produceert, waaronder het beroemde Rochefort Trappist bier. De brouwerij heeft een proeflokaal waar je hun bier kunt proeven en meer kunt leren over het brouwproces.
Les Caves de Rochefort
Les Caves de Rochefort is een wijn- en kaaswinkel die gespecialiseerd is in lokale producten. Het assortiment aan wijnen en kazen is indrukwekkend en je kunt hier ook andere regionale specialiteiten vinden, zoals terrines en jams.
La Truite d’Argent
La Truite d’Argent is een bekende viskwekerij in Rochefort die zich richt op de productie van forel en zalmforel. Het restaurant serveert vers gevangen vis en heeft een geweldig uitzicht over de vijver waar de vis wordt gekweekt.
Specialiteiten van La Truite d’Argent
– Gerookte forel
– Forel amandine
– Zalmforel met beurre blanc
L’Essentiel
L’Essentiel is een modern restaurant dat zich richt op de seizoensgebonden keuken. Het menu is gevarieerd en biedt een combinatie van klassieke en innovatieve gerechten. Het restaurant heeft een elegante sfeer en het personeel is behulpzaam en vriendelijk.
Specialiteiten van L’Essentiel
– Carpaccio van hert met bospaddenstoelen
– Gebakken kalfszwezerik
– Ravioli gevuld met pompoen en afgedekt met kreeftenroomsaus
Bouillon Castle Brewery
De brouwerij van kasteel Bouillon staat bekend om hun ambachtelijke, traditionele stijl bieren die perfect passen bij de lokale keuken. Deze brouwerij heeft al meer dan 30 jaar bier gebrouwen. Bouillon Castle Brewery bevindt zich op een prachtige locatie, namelijk tussen de muren van een kasteel.
Aux Saveurs Retrouvées
Aux Saveurs Retrouvées is een imkerij en honingwinkel die verschillende soorten honing en bijenproducten verkoopt. Het assortiment aan honing varieert van bloemen- tot kastanjehoning, en er is ook honingwijn en bijenwas te vinden.
Le Ry d’Argent
Le Ry d’Argent is een gerenommeerd restaurant in Ardenne en heeft een Michelin-ster. Het restaurant biedt een combinatie van de traditionele en moderne keuken, met de nadruk op lokale ingrediënten. Het decor is eenvoudig, maar elegant en er is een grote verscheidenheid aan wijnen.
Specialiteiten van Le Ry d’Argent
– Kreeft met foie gras
– Gebraden eend met gekonfijte sjalotten
– Peren gesmoord in rode wijn
Dit waren onze topkeuzes voor culinaire verwennerij in Rochefort en Ardenne. Als je op zoek bent naar geweldige lokale gerechten en dranken, dan zijn deze sites absoluut een bezoek waard.
Veelgestelde vragen
1. Waar ligt Rochefort en Ardenne?
Rochefort en Ardenne liggen in het Franstalige deel van België.
2. Waarom is Rochefort Trappist bier uniek?
Rochefort Trappist bier wordt nog steeds op traditionele wijze gebrouwen en gerijpt in de abdij van Rochefort.
3. Welke gerechten worden bij Auberge des Pérées geserveerd?
Auberge des Pérées serveert gerechten uit de Franse keuken, zoals escargots de Bourgogne, gebraden gekweekte eendenlever, en gebraden tarbot met truffelboter.
4. Wat kun je kopen bij Les Caves de Rochefort?
Les Caves de Rochefort is een winkel die gespecialiseerd is in lokale producten, zoals wijn, kaas, terrines, en jams.
5. Waar ligt de Bouillon Castle Brewery?
De Bouillon Castle Brewery bevindt zich tussen de muren van een kasteel en is te vinden in Bouillon.
