De Ardèche, gelegen in het zuiden van Frankrijk, heeft genoeg te bieden op het gebied van culinaire hoogstandjes. In dit artikel vind je de beste lokale gerechten en restaurants die je absoluut niet mag missen tijdens je vakantie in de Ardeche.
Een introductie tot de Ardeche Cuisine
De Ardeche staat bekend om haar rijke culinaire traditie. Het gebied is rijk aan heerlijke streekproducten en gerechten. Denk bijvoorbeeld aan lokale charcuterie, de beroemde Ardèche-kastanjes en uiteraard wijnen uit de regio. Maar welke gerechten moet je nu zeker geproefd hebben als je in deze regio op vakantie bent?
Bekende lokale gerechten uit de Ardeche
Caillettes
Caillettes, gemaakt van varkensvlees, spinazie, kaas en kruiden, is een traditioneel Ardeche gerecht dat je zeker eens moet proberen. Het wordt vaak geserveerd met een tomatensaus en aardappelen.
Pissaladière
Ben je fan van pizza? Probeer dan eens de Ardeche-versie genaamd Pissaladière. Dit heerlijke gerecht wordt gemaakt met uien, anjovis en olijven.
Escargots
Frankrijk staat bekend om haar escargots, dus het zou een gemiste kans zijn om dit gerecht over te slaan als je in de Ardeche bent.
Terrine de sanglier
Terrine de sanglier is een heerlijke wildpaté, gemaakt van wild zwijn en kruiden.
De beste restaurants in de Ardeche om te dineren
Hier zijn enkele van de beste restaurants in de Ardèche waar je kunt genieten van deze heerlijke gerechten:
Auberge Jean et Fils
Dit restaurant in Rochepaule biedt klassieke Franse gerechten, bereid met streekproducten. Geniet van een heerlijke caillet of terrine de sanglier als voorgerecht en een smakelijke Pissaladière als hoofdgerecht.
Le P’tit Bistrot
Het Le P’tit Bistrot in Saint-Sauveur-de-Montagut is een ideale plek om te genieten van een avondje uit. Het restaurant serveert heerlijke lokale gerechten in een gezellige en ontspannen sfeer.
Le Restaurant du Port
Dit restaurant in Saint-Martin-d’Ardèche biedt een prachtig uitzicht op de rivier en server heerlijke gerechten met een fusion van Franse en Italiaanse smaken. Probeer vooral de Escargots hier!
Conclusie
De Ardeche heeft zeker heel wat te bieden op culinair vlak. Van klassieke recepten tot lokale specialiteiten, er is voor elk wat wils. Mis deze gerechten dus zeker niet als je op vakantie bent in de Ardeche.
Veelgestelde vragen
Waar kan ik het beste dineerem in de Ardeche?
Hierboven hebben wij al de beste restaurants in de Ardeche genoemd. Maar als je nog meer opties wilt bekijken dan hebben wij de volgende restaurants voor jou: Resto’Cave in Valvignères, Le Silex in Lagorce en Le Terminus in Saint-Jean-de-Muzols.
Wat zijn de smaakverschillen tussen Ardeche-wijnen en andere Franse wijnen?
Ardeche wijnen zijn over het algemeen fruitig en kruidig van smaak in hun rode wijnen en met veel florale tonen in hun witte wijnen. Dit alles is in harmonie met hun mineraalrijke smaak.
Wat zijn de specialiteiten in de Ardeche?
De Ardeche heeft heel wat te bieden als het gaat om lokale specialiteiten. Je mag “Clairette de Die” niet overslaan, dit is een mousserende wijn die je geproefd moet hebben. Andere populaire gerechten zijn Ardèche-kastanjes, de Floc de Gascogne, Côtes du Rhône wijnen en de krokante lucullus (Meringue)
Hoeveel moet ik verwachten te betalen voor een maaltijd in een restaurant in de Ardeche?
Een diner in de Ardeche kost varieert van €18 tot €40, afhankelijk van het type restaurant en de gerechten van je keuze.
Waar kan ik de lokale gerechten uit de Ardeche kopen?
Bezoek een lokale markt in de Ardeche om verse streekproducten en kruiden te kopen en creëer je eigen versie van de lokale gerechten thuis. Ga naar de wekelijkse boerenmarkt in Privas of de zorgvuldig georganiseerde markt in Balazuc om je ingrediënten te verzamelen!
