Istrië, gelegen in het noordwesten van Kroatië, is een regio waar de cultuur van Italië, Oostenrijk, Hongarije en Kroatië samenkomen om de rijke gastronomische tradities te vormen die deze regio kenmerken. De Istrische keuken staat bekend om haar gebruik van lokale ingrediënten, verse zeevruchten en olijfolie. Bezoekers van het gebied moeten proberen om zoveel mogelijk van deze culinaire hoogstandjes te ervaren tijdens hun vakantie. Hieronder hebben we een lijst samengesteld van de beste restaurants in Istrië die je niet mag missen.
1. Konoba Batelina
Gelegen in de stad Banjole, is dit restaurant beroemd om zijn verse zeevruchten. Het restaurant is naast de visserij gevestigd, dus je kunt er zeker van zijn dat je de beste vis en zeevruchten op je bord krijgt. Het menu verandert dagelijks, afhankelijk van wat er lokaal is gevangen. Vergeet niet om de beroemde Risotto van zwarte inkt te proberen wanneer je hier bent.
2. Konoba Stari Grad
Dit restaurant is gevestigd in het historische centrum van Porec en is beroemd om de traditionele Istrische gerechten. Het menu biedt de keuze uit verschillende vlees- en visgerechten, waaronder de specialiteit van het huis, gegrilde octopus. Probeer zeker ook hun versgebakken brood en de Tata Natasa-wijn!
3. Batelina Fish Market
Dit vismarkt-restaurant is een nieuwe aanwinst in de stad Pula. Hier koop je de vis direct van de vissers aan de kade en deze wordt voor je bereid in het restaurant. Het menu biedt een keur aan verse zeevruchten en vis, waaronder ook de beroemde Risotto van zwarte inkt waar deze regio om bekend staat.
4. San Rocco
Op slechts 10 minuten rijden van de Sloveense grens, in de boheemse omgeving van Brtonigla, biedt San Rocco verfijnde gerechten met flair. Het restaurant bevindt zich in een oud stenen huis, met een binnenplaats en een charmante open haard. Het menu biedt heerlijke specialiteiten van Istrië en een uitstekende selectie autochtone wijnen, die worden aangeboden door de eigenaren van het restaurant.
5. Zigante Tartufe
Dit restaurant ligt in het historische stadje Livade en staat bekend om zijn gerechten met truffels. De eigenaar, Giancarlo Zigante, heeft in 1999 de grootste truffel ter wereld gevonden en zijn passie voor deze delicatesse is terug te vinden in het menu. Probeer zeker de truffelravioli en het heerlijke toetje met witte truffel.
6. Konoba Jure
Gelegen in de stad Rovinj, biedt Konoba Jure een unieke mix van Istrische en Dalmatische gerechten. Het restaurant is gevestigd in een 17e-eeuwse boerderij en beschikt over een prachtig terras waar je kunt genieten van een adembenemend uitzicht op de zee. Probeer hun specialiteit, een heerlijk gerecht van inktvis en aardappelen.
7. Restaurant Wine Vault
Dit restaurant bevindt zich in het historische centrum van Rovinj en is beroemd om zijn uitstekende selectie van lokale wijnen. Het restaurant biedt een mix van lokale en internationale gerechten, waarbij gebruik wordt gemaakt van lokale producten. Probeer hun gerechten met eendenlever of hun heerlijke Risotto met groene asperges.
8. Gatto Nero
Dit restaurant is gelegen in de zomerse enclave van Vrsar en biedt een prachtig uitzicht op zee. Het restaurant is beroemd om zijn vis- en vleesgerechten met een Mediterrane twist. Probeer hun gegrilde tonijn of hun heerlijke biefstuk met truffelsaus.
9. Restaurant Konoba Morgan
Dit restaurant is gelegen in de stad Novigrad en biedt traditionele Britse gerechten met een Istrische twist. Het restaurant bevindt zich binnen de wallen van de oude stad en heeft een prachtige binnenplaats waar je kunt genieten van je maaltijd. Probeer hun overheerlijke lamskoteletten of hun huisgemaakte hamburger met Istrische truffels.
10. Restaurant Damir & Ornella
Dit restaurant is gelegen in het centrum van de stad Novigrad en biedt gerechten met een fusion van mediterrane en Aziatische smaken. Het restaurant staat bekend om zijn heerlijke sushi en sashimi, maar biedt ook enkele traditionele Istrische gerechten. Probeer hun Shabu-Shabu met black tiger-garnalen of hun traditionele rundvleestartaar.
11. Restaurant Melon
Dit restaurant is gelegen in de stad Vrsar en biedt gerechten met een moderne twist. Het restaurant heeft een prachtig uitzicht op de zee en biedt een uitgebreid menu van vis- en vleesgerechten. Probeer hun zeebaars met aardappelpuree of hun heerlijke lamsrack met saus van zwarte olijven.
12. Konoba Nino
Dit restaurant is gevestigd in het historische centrum van Pula en is beroemd om zijn verschillende soorten pasta’s. Het restaurant biedt ook lokale gerechten zoals zwarte risotto, ingeblikte sardines en aardappelgerechten. Probeer zeker hun specialiteit, pasta met truffelsaus.
13. Restaurant Mendula
Dit restaurant bevindt zich in het centrum van de stad Rovinj en staat bekend om zijn grillgerechten met verse lokale ingrediënten. Het restaurant heeft een prachtig uitzicht op de zee en biedt een uitgebreide wijnkaart. Probeer hun gegrilde tonijnsteak of hun heerlijke vleesassortiment.
14. Restaurant La Puntulina
Dit restaurant is gelegen in de oude stad van Rovinj en biedt gerechten met een fusion van Istrische en mediterrane smaken. Het restaurant bevindt zich op een klif, met een prachtig uitzicht op de zee. Probeer hun specialiteit, de kreeft met pasta of hun gegrilde inktvis.
15. Restaurant Feral
Dit restaurant is gevestigd in het kleine dorpje Šišan en biedt gerechten met een fusion van Italiaanse en Istrische smaken. Het restaurant heeft een prachtige binnenplaats waar je kunt genieten van je maaltijd. Probeer hun heerlijke ravioli met truffelsaus of hun gegrilde roodbaars.
Conclusie
Istrië is een culinaire sensatie en biedt een enorme verscheidenheid aan gerechten en specialiteiten die je tijdens je vakantie moet proeven. Of je nu een visliefhebber bent, reikhalzend uitkijkt naar traditionele vleesgerechten, of gewoon wilt genieten van een heerlijke pasta, er is voor elk wat wils. Bezoek een van bovengenoemde restaurants en laat je smaakpapillen verrassen.
Veelgestelde Vragen
1. Welke gerechten zijn het meest bekend in de Istrische keuken?
2. Wat zijn de openingstijden van de restaurants in Istrië?
3. Wat is de beste tijd van het jaar om Istrië te bezoeken als het gaat om eten?
4. Hoe duur zijn de restaurants in Istrië over het algemeen?
5. Kun je vegetarische gerechten vinden in de restaurants van Istrië?
