Kroatië is niet alleen bekend om zijn prachtige stranden, kristalheldere wateren en historische steden, maar ook om zijn heerlijke keuken. Wanneer je in Kroatië bent, kun je genieten van verschillende lokale gerechten, waaronder visgerechten, vleesgerechten, gebak en wijn. Hieronder hebben we een lijst samengesteld van de meest populaire gerechten en restaurants in Kroatië.
De geschiedenis van de Kroatische keuken
De Kroatische keuken is een mix van verschillende culturen, waaronder een Romeinse, Griekse, Hongaarse en Turkse. Door de vele invloeden heeft de Kroatische keuken een unieke smaak en identiteit gekregen. Visgerechten komen vaak voor in de kustgebieden van Kroatië, terwijl vleesgerechten populair zijn in het binnenland.
Populaire gerechten in Kroatië
Pasticada
Pasticada is een gerecht met rundvlees dat afkomstig is uit Dalmatië, een regio in het zuiden van Kroatië. Het vlees wordt langzaam gekookt in een saus van rode wijn en kruiden en wordt geserveerd met gnocchi.
Black risotto
Black risotto wordt ook wel bekend als ‘crni rižot’ in het Kroatisch en is een risotto gemaakt van inktvisinkt. Dit gerecht is populair in de kustgebieden van Kroatië en wordt vaak geserveerd met verse zeevruchten.
Pašticada od jelenka
Pašticada od jelenka is een gerecht met hertenvlees en komt oorspronkelijk uit de regio Zagorje. Het vlees wordt langzaam gekookt in een saus van kruiden, groenten, wijn en pruimen en wordt geserveerd met knoedels.
Burek
Burek is een Turkse specialiteit die populair is in heel Kroatië. Het is een bladerdeeg gevuld met kaas, vlees of aardappelen en wordt vaak geserveerd als ontbijt of als snack.
Štrukli
Štrukli is een gebakken gerecht dat afkomstig is uit de regio Zagorje en wordt gemaakt met verse kaas en deeg. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of als hoofdgerecht.
Populaire restaurants in Kroatië
Nautika (Dubrovnik)
Nautika is gevestigd in de oude stad van Dubrovnik en biedt een prachtig uitzicht op de Adriatische Zee. Het restaurant heeft een breed scala aan vis- en vleesgerechten op het menu.
Plavi podrum (Volosko)
Plavi podrum is een bekroond visrestaurant in het pittoreske dorpje Volosko. Het restaurant biedt een scala aan verse visgerechten en lokale wijnen.
Neboder (Rijeka)
Neboder is gevestigd in een wolkenkrabber in Rijeka en biedt een adembenemend uitzicht over de stad. Het restaurant serveert hedendaagse gerechten, waaronder vis en vlees.
Konoba Dubrava (Zagreb)
Konoba Dubrava is een populaire plek in Zagreb voor authentieke Kroatische gerechten. Het restaurant biedt een gezellige sfeer en een grote selectie van lokale wijn.
Konoba Mornar (Hvar)
Konoba Mornar is gelegen in de prachtige stad Hvar en biedt een scala aan visgerechten. Het restaurant heeft een groot terras met uitzicht op de haven en de zee.
Ontdek zelf de Kroatische keuken
Kroatië biedt niet alleen prachtige bezienswaardigheden en landschappen, maar ook lekker eten. Probeer tijdens je bezoek aan Kroatië lokale restaurants en gerechten uit om de getuigen van de rijke smaken en cultuur van de Kroatische keuken.
Veelgestelde vragen over de Kroatische keuken
Wat zijn typische gerechten in de Kroatische keuken?
Typische gerechten in de Kroatische keuken zijn onder andere pasticada, black risotto, pašticada od jelenka, burek en štrukli.
Wat is het beste visrestaurant in Kroatië?
Er zijn veel uitstekende visrestaurants in Kroatië, waaronder Nautika in Dubrovnik, Plavi podrum in Volosko en Konoba Mornar in Hvar.
Welke wijnen zijn populair in Kroatië?
Populaire wijnen in Kroatië zijn onder andere Plavac Mali, Graševina en Malvazija.
Wat is de nationale drank van Kroatië?
De nationale drank van Kroatië is Rakija, een sterke drank gemaakt van fruit.
Wat zijn de beste restaurants in Zagreb?
Enkele van de beste restaurants in Zagreb zijn Konoba Dubrava, Bistro Apetit en Takenoko.
