Normandië heeft niet alleen prachtige kustlijnen en historische monumenten, maar ook een rijke gastronomische cultuur. Als je van lekker eten houdt, dan is Normandië een geweldige vakantiebestemming voor jou. In dit artikel nemen we je mee op een culinaire reis door Normandië om de heerlijke streekproducten te proeven.
De smaak van de zee
Normandië heeft een lange kustlijn, dus het is geen verrassing dat er veel verse vis en zeevruchten te vinden zijn. Oesters, mosselen en kokkels zijn hier het populairst, maar ook de garnalen en sint-jakobsschelpen zijn heerlijk vers.
Oesters
De oesters uit Normandië hebben een unieke smaak en worden vaak direct vanuit de zee op de markt verkocht. Probeer de Calvados Triploïde-oesters, die bekendstaan om hun zoete en nootachtige smaak.
Mosselen
De moules marinières is een van de beroemdste gerechten uit Normandië. De mosselen worden gestoomd in witte wijn en geserveerd met knoflook en peterselie. Een echte aanrader!
Kokkels
Kokkels zijn klein, maar smakelijk. Ze worden vaak geserveerd in stoofschotels in combinatie met groenten en vlees.
Kaas, als gerecht of dessert
Normandië is vooral bekend om zijn kazen. Bijna elke stad en dorpje heeft zijn eigen kaas. Hier zijn enkele van de meest populaire kazen in de regio.
Camembert
Camembert is een van de beroemdste kazen uit Normandië. Het heeft een zachte, romige textuur en een sterke smaak.
Livarot
Livarot is een pittige en zachte kaas die bekendstaat om zijn fluweelachtige textuur en een rijke smaak.
Pont-l’Évêque
Pont-l’Évêque is een zachte kaas met een beetje mosterdkleurig korstje. Het heeft een volle, nootachtige smaak.
Cider en Calvados
De appelboom is de meest voorkomende boom in Normandië en cider en Calvados zijn de meest populaire drankjes in de regio.
Cider
Cider is een lichte alcoholische drank die wordt gemaakt van appelsap. Het smaakt het best koud en gaat goed samen met kaas en vleesgerechten.
Calvados
Calvados is een likeur die wordt gemaakt van appels en heeft een alcoholgehalte van ongeveer 40%. Het heeft een sterke, fruitige smaak en wordt vaak geserveerd als aperitief of digestief.
Honing
Honinglekkernijen worden vaak geserveerd als dessert in Normandië. Appel en honingtaart, honingmagret met appels en cider of gevulde appelhoning zijn echte Normandische specialiteiten.
Conclusie
Normandië heeft veel te bieden op culinair gebied. Verschillende soorten kaas, zeevruchten, cider en Calvados en honinggerechten zijn slechts enkele van de hoogtepunten. Dus als je op zoek bent naar een gastronomische reis, is Normandië zeker de moeite waard om te bezoeken.
Veelgestelde vragen
1. Welke andere lokale producten zijn er in Normandië te vinden?
– Andere lokale producten zijn onder andere ciderazijn, tripe, een soort honingbrood en paardenworst.
2. Wat is het beste seizoen om naar Normandië te gaan voor gastronomie?
– De herfst is het beste seizoen omdat er dan meer verse producten beschikbaar zijn.
3. Waar kan ik de lokale producten kopen?
– Probeer lokale boerenmarkten, kaaswinkels, viswinkels of supermarkten om de lokale producten te kopen.
4. Welke restaurants serveren lokale gerechten in Normandië?
– Er zijn veel restaurants in Normandië die lokale gerechten serveren, zoals Le P’tit Restau in Honfleur of Les Années Folles in Rouen.
5. Zijn de lokale producten duur in Normandië?
– Het hangt ervan af, maar over het algemeen zijn de lokale producten betaalbaar. Het is echter beter om direct bij de boer te kopen als je goedkoper uit wilt zijn.
