Oostenrijk heeft een rijke culinaire geschiedenis en wordt vaak over het hoofd gezien als het gaat om wereldwijde gastronomie. Het land heeft echter veel te bieden als het gaat om traditionele gerechten en unieke smaken die zeker de moeite waard zijn om te proberen. Of je nu een lokale inwoner bent of een bezoeker, hier zijn enkele traditionele gerechten die je tijdens je verblijf in Oostenrijk moet proberen.
Wiener Schnitzel
De Wiener Schnitzel is waarschijnlijk een van de bekendste Oostenrijkse gerechten. Dit dun gesneden stukje rundvlees, varkensvlees of kip wordt gepaneerd en vervolgens gefrituurd tot het goudbruin is. Het wordt vaak geserveerd met aardappelsalade, salade of gebakken aardappelen.
Sachertorte
De Sachertorte staat bekend als een van de meest beroemde desserts in Oostenrijk. Het is een chocoladecake bedekt met een laagje abrikozenjam en chocolade. Dit dessert is een echte traktatie voor chocolade liefhebbers en is perfect om te genieten met een kopje koffie.
Tafelspitz
Tafelspitz is een traditioneel Oostenrijks gerecht dat bestaat uit gekookt rundvlees, geserveerd in bouillon, met aardappelen, groenten en geraspte mierikswortel. Het wordt vaak beschouwd als het nationale gerecht van Oostenrijk en is een must-try tijdens je verblijf.
Goulash
Hoewel het nobele Goulash in veel landen populair is, heeft de Oostenrijkse versie zijn eigen unieke smaak en stijl. De Oostenrijkse Goulash bevat rundvlees, uien, rode paprika en paprikapoeder. Het wordt meestal geserveerd met aardappelen of gnocchi.
Kaiserschmarrn
Kaiserschmarrn is een Oostenrijks dessert dat gemaakt wordt van luchtige pannenkoekjes, gescheurd in stukjes en geserveerd met een fruitcompote. Het is een favoriet onder zowel volwassenen als kinderen en is een perfecte keuze om te delen met vrienden en familie.
Kasnocken
Kasnocken is een typisch Oostenrijks gerecht. Het zijn zachte kaasballetjes gemaakt van aardappelen, meel en kaas. Het wordt vaak geserveerd met gesmolten boter en gehakte uien.
Apfelstrudel
De Apfelstrudel is een klassiek Oostenrijks dessert dat bestaat uit dunne laagjes deeg gevuld met appel, kaneel en rozijnen. Het wordt meestal geserveerd met vanillesaus en poedersuiker.
Frittatensuppe
Frittatensuppe is een soep gemaakt van bouillon, gesneden reepjes pannenkoek en gehakte peterselie. Het is een heerlijk voorgerecht dat je smaakpapillen zeker zal verrassen.
Kasekrainer
Kasekrainer is een worst met kaas erin, vaak gegeten met broodjes en mosterd. Het is een populaire snack en perfect om te eten tijdens een middagwandeling door de stad.
Leberknödelsuppe
Leberknödelsuppe is een soep gemaakt van bouillon en gehaktballen van lever, ui en broodkruim. Het is een populair gerecht in Oostenrijk en een must-try voor alle leverliefhebbers.
Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer zijn aardappelpannenkoekjes die gemaakt worden van geraspte aardappelen en meel. Het wordt vaak geserveerd met appelmoes en zuurkool en is een geweldige optie voor vegetariërs.
Zwetschkenknödel
Zwetschkenknödel zijn pruimen gevuld met deeg en geserveerd met boter, poedersuiker en kaneel. Dit gerecht is een heerlijke en zoete naslagwerk en is een ideale afsluiter van een dag vol Oostenrijkse culinaire avonturen.
Salzburger Nockerl
Salzburger Nockerl is een dessert in de vorm van een berg. Het is gemaakt van luchtige eiwitten, vanille en poedersuiker en wordt meestal geserveerd met fruit of fruitcompote.
Erdäpfelsalat
Erdäpfelsalat is een aardappelsalade gemaakt van gekookte aardappelen, ui, mayonaise en azijn. Het is een bijgerecht dat vaak wordt geserveerd bij gegrild vlees of Wiener Schnitzel.
Of je nu van hartige of zoete smaken houdt, de Oostenrijkse keuken heeft voor elk wat wils. Probeer deze traditionele gerechten tijdens je verblijf in Oostenrijk en ontdek een hele nieuwe wereld van smaken.
Veelgestelde vragen
1. Wat is het nationale gerecht van Oostenrijk?
2. Wat is Sachertorte?
3. Wat is Wiener Schnitzel?
4. Wat is Kasnocken?
5. Is de Oostenrijkse keuken geschikt voor vegetariërs?
Antwoorden op veelgestelde vragen
1. Tafelspitz is het nationale gerecht van Oostenrijk.
2. Sachertorte is een beroemd Oostenrijks chocoladedessert.
3. Wiener Schnitzel is een gepaneerd vleesgerecht en een van de bekendste Oostenrijkse gerechten.
4. Kasnocken is een traditioneel Oostenrijks gerecht gemaakt van aardappelen, meel en kaas.
5. Ja, er zijn verschillende vegetarische gerechten in de Oostenrijkse keuken, zoals kartoffelpuffer en Erdäpfelsalat.
