Als je een liefhebber bent van lekker eten en drinken, dan is Parma in Emilia-Romagna je nieuwe favoriete bestemming. Deze stad staat bekend om haar Parmezaanse kaas en andere culinaire schatten. In dit artikel laten we je kennis maken met alles wat Parma te bieden heeft op het gebied van eten en drinken.
De geschiedenis van Parmezaanse kaas
Parmezaanse kaas, wat ook wel bekend staat als Parmigiano-Reggiano, wordt al eeuwenlang in Parma geproduceerd. Het proces om deze kaas te maken is zeer nauwkeurig en wordt nog steeds op traditionele wijze uitgevoerd. De kaas wordt gemaakt van de melk van koeien die gras eten in de omringende valleien van Parma. De kazen worden vervolgens gerijpt in de beroemde kaasfabrieken in de stad.
Een bezoek aan een kaasfabriek
Als je de authentieke smaak van Parmezaanse kaas wilt proeven, is het een must om een kaasfabriek te bezoeken. Hier leer je alles over het productieproces en kun je zelfs de kazen proeven. Een van de bekendste kaasfabrieken is de Cantine di Palazzo di Varano, waar je ook andere lokale producten kunt proeven, zoals prosciutto en wijnen uit de regio.
De markten van Parma
Als je van lokale producten houdt, dan moet je zeker een bezoek brengen aan een van de markten van Parma. De grootste en meest bekende is de Mercato Albinelli, waar je alles kunt vinden, van verse groenten en fruit tot kazen, vleeswaren en vis. Elke zaterdagochtend is er ook de Antiekmarkt, waar je allerlei zeldzame items kunt vinden.
Trattoria’s en restaurants
Parma is trots op haar gastronomische traditie en heeft dan ook geen tekort aan goede restaurants en trattoria’s. Van sterrenrestaurants tot gezellige familierestaurants, er is voor elk wat wils. Probeer zeker eens de lokale specialiteiten, waaronder natuurlijk de Parmezaanse kaas en prosciutto.
Pizza en andere heerlijke gerechten
Hoewel Parma bekend staat om haar kaas en vleeswaren, zijn er ook genoeg andere gerechten die de moeite waard zijn om te proberen. De stad heeft een grote pizzacultuur en je vindt dan ook tal van pizzeria’s. Een andere specialiteit van Parma is de torta fritta, een gefrituurd platbrood dat vaak wordt gegeten met prosciutto en kaas.
Wijnproeven in de regio
Naast kaas, vleeswaren en andere specialiteiten, staat Emilia-Romagna ook bekend om haar wijnen. De regio produceert onder andere de beroemde Lambrusco-wijn. Er zijn verschillende wijngaarden die je kunt bezoeken, zoals de Cantina della Volta in de buurt van Modena.
Evenementen in Parma
Parma organiseert het hele jaar door verschillende culinaire evenementen, waaronder de jaarlijkse Fiera del Gusto, een festival gewijd aan lekker eten en drinken. Tijdens dit evenement kun je lokale producten proeven en genieten van muziek en andere activiteiten.
Het Museo Glauco Lombardi
Het Museo Glauco Lombardi is een bijzonder museum dat is gewijd aan de geschiedenis van voeding en de bijbehorende cultuur. Het museum heeft een indrukwekkende collectie objecten en documenten die te maken hebben met voeding en koken, waaronder keukengerei, receptenboeken en oude advertenties.
Historische bezienswaardigheden
Naast lekker eten en drinken, heeft Parma ook een rijke geschiedenis en vele bezienswaardigheden. Een van de meest bekende is het Palazzo della Pilotta, een groot complex met verschillende musea en een theater. Het Paleis werd oorspronkelijk gebouwd in de 16e eeuw en is een belangrijk voorbeeld van Palladiaanse architectuur.
Het Teatro Regio di Parma
Het Teatro Regio di Parma is een beroemd operahuis dat bekend staat om haar uitstekende akoestiek en mooie inrichting. Het theater opende haar deuren in 1829 en het is een must om een voorstelling bij te wonen als je in Parma bent.
Het klooster van San Giovanni Evangelista
Het klooster van San Giovanni Evangelista werd gesticht in de 13e eeuw en is een van de belangrijkste bezienswaardigheden van Parma. Het klooster heeft een prachtige kerk en verschillende kapellen met fresco’s en andere kunstwerken.
De kathedraal van Parma
De kathedraal van Parma is een indrukwekkend gebouw dat werd gebouwd in de 11e eeuw. Het interieur van de kathedraal is prachtig gedecoreerd en heeft een aantal belangrijke kunstwerken, waaronder het beroemde fresco van Correggio, de koepelschildering ‘Assumptie van Maria’.
Wandelen en fietsen in de natuur
Als je even wilt ontsnappen aan de levendige stad, dan zijn er genoeg mogelijkheden om te wandelen en fietsen in de prachtige natuur rondom Parma. Je kunt bijvoorbeeld een bezoek brengen aan het Park van de Duizendjarige Dennen, waar je kunt wandelen tussen eeuwenoude bomen.
Tips voor het bezoeken van Parma
Als je Parma wilt bezoeken, houd dan rekening met de openingstijden van restaurants en winkels. Veel bedrijven sluiten tussen de middag en openen pas laat in de avond. We raden ook aan om van tevoren te reserveren bij de populaire restaurants, vooral tijdens het hoogseizoen.
Conclusie
Parma is een waar paradijs voor foodies en liefhebbers van cultuur en geschiedenis. Of je nu geniet van Parmezaanse kaas, lokale wijnen of de prachtige kunstwerken in de historische gebouwen, er is voor elk wat wils in deze prachtige stad. Plan daarom zeker een bezoek en geniet van alle culinaire schatten en culturele hoogtepunten die Parma te bieden heeft.
Veelgestelde vragen
1. Waarom is Parmezaanse kaas zo duur?
– Parmezaanse kaas wordt met de hand gemaakt en moet jaren rijpen voordat het klaar is om te consumeren, wat de prijs verhoogt.
2. Is het veilig om water uit de kraan te drinken in Parma?
– Ja, het kraanwater in Parma is veilig om te drinken.
3. Welke andere gerechten zijn kenmerkend voor Emilia-Romagna?
– Andere bekende gerechten uit de regio zijn tortellini, lasagne Bolognese en balsamico-azijn.
4. Welke wijnen komen uit Emilia-Romagna?
– De regio produceert onder andere de beroemde Lambrusco-wijn en Sangiovese-wijnen.
5. Wat is de beste tijd om Parma te bezoeken?
– De lente en herfst zijn ideale seizoenen om Parma te bezoeken vanwege het milde klimaat en het ontbreken van de grote drukte van toeristen.
