Krk, het grootste eiland in de Adriatische Zee, is niet alleen bekend om de prachtige stranden en de historische binnenstad, maar ook om de heerlijke lokale gerechten die hier worden geserveerd. Als je op zoek bent naar een culinaire ervaring die past bij de sfeer van het eiland, biedt Krk een breed scala aan traditionele gerechten en lokale specialiteiten die je niet mag missen tijdens je vakantie.
Proef de seafood
Krk ligt in de Adriatische Zee en de visvangst is hier één van de belangrijkste bezigheden. Het is dan ook zeker de moeite waard om tijdens je vakantie in Krk de seafood te proeven. Het meest gekende gerecht is de gegrilde vis. Het is niet alleen gemakkelijk te vinden in bijna elk restaurant op het eiland, het is ook heerlijk op smaak gebracht met de lokale kruiden en specerijen.
Krčki pršut
De Schuinse ham is één van de populairste gerechten op Krk. Het is een heerlijk gedroogde ham, die koud geserveerd wordt als voorgerecht of als begeleiding bij andere gerechten. De ham heeft een unieke, rokerige smaak die het lekkerst is met een paar druppels olijfolie en wat verse kaas.
Kaštradina
Kaštradina is een traditioneel gerecht op Krk, gemaakt van gerookt en gezouten varkensvlees. Het is een populair gerecht dat wordt geserveerd met aardappelen, rode uien en kool. Het is een stevige maaltijd die je genoeg energie zal geven voor de rest van de dag.
Janjetina
Janjetina is geroosterd lamsvlees dat vaak geserveerd wordt met verse salade en aardappelen. Het vlees wordt gekruid met lokale mediterrane kruiden en in combinatie met de lokale olijfolie maakt dit een uniek en heerlijk gerecht.
Bakalar
Bakalar is een gerecht dat wordt gemaakt van gezouten en gedroogde kabeljauw. Het gerecht vergt wat werk om te maken, maar het is zeker de moeite waard. Het wordt meestal geserveerd in hotels en visrestaurants en kan op smaak worden gebracht met lokale specerijen, peterselie, knoflook, ui en olijfolie.
Fritule
Fritule is een zoete lekkernij die je zeker moet proeven tijdens je vakantie op Krk. Het is een deeg van meel, eieren, suiker en rozijnen dat gefrituurd wordt. Het is er in verschillende smaken, maar de meest populaire is de klassieke variant met poedersuiker.
Žlahtina
Žlahtina is een witte wijn gemaakt van druiven die speciaal groeien op het eiland Krk. Het heeft een lichte, fruitige smaak en past perfect bij de lokale gerechten. Het wordt vaak geserveerd met verse visgerechten, kip-of varkensvlees.
Konoba
Een Konoba is een taverna waar de lokale gerechten geserveerd worden. Hier kan je de echte smaken van het eiland proeven en kies je het best voor een aantal gerechten om te delen met je vrienden of familie. Je wordt hier vaak zelfs bediend door de chef-kok van het restaurant.
Tavči gravči
Tavči gravči is een traditioneel bonengerecht dat wordt geserveerd met worst. Het is een stevig gerecht dat veel wordt gegeten tijdens de wintermaanden en is perfect als je op zoek bent naar een hartverwarmende maaltijd.
Baget en lokalne sirene
De lokale kaasjes op Krk zijn een must om te proeven en heerlijk als je ze combineert met een stuk brood. In de lokale bakkerijen kun je heerlijke warme baguettes krijgen die nog heerlijkder zijn als je ze belegt met de lokale kaasjes.
Prisnac
Prisnac is een traditionele taart uit de regio Dalmatië waar Krk onderdeel van uit maakt. Het is een heerlijk gerecht dat bestaat uit een mix van zachte kwark, zoete rozijnen en citroenschil. Het wordt meestal geserveerd als dessert en mag je echt niet overslaan.
Fraaie restaurants in krk
Wist je dat Krk een aantal élite restaurants kent. Een aantal van deze restaurants hebben een Michelin ster en bieden exclusieve gerechten van de hoogste kwaliteit. Het is zeker een optie voor als je een culinaire ervaring op top-niveau wil beleven.
Pašticada
Pašticada is een hartig rundvleesgerecht dat ook wel het kroonjuweel van de Dalmatische keuken wordt genoemd. Het wordt meestal gemaakt voor speciale gelegenheden en bestaat uit mals rundvlees bereid in een saus met wijn, pasta en kruiden.
Veal-under the bell (Teletina ispod čripnje)
Een nationale specialiteit van Kroatisch eten is Teletina ispod čripnje. Het gerecht is – op in een aardewerk schaal te bereiden. Onder de schaal wordt een aantal kolen geplaatst waarna het vlees hierop wordt gelegd. Het resultaat is een zeer mals en sappig vleesgerecht, op smaak gebracht met lokale kruiden.
Rožata
Rožata is een verfrissend, zoet dessert van gekookte eieren, karamel en rozemarijn. Het is een speciaal gerecht dat alleen op Krk en in Dubrovnik te vinden is. Het is gemakkelijk verkrijgbaar in lokale restaurants en bakkerijen.
Vragen over de lokale keuken van Krk:
1. Wat is Krčki pršut?
2. Wat zijn de lokale kaasjes op Krk?
3. Welke wijn past het best bij de lokale gerechten?
4. Waar kan ik het beste naartoe voor de exclusieve culinaire ervaring op Krk?
5. Wat is Rožata en waar kan ik dit traditionele gerecht proeven?
Nu weet je wat je zeker moet proberen tijdens je vakantie op Krk. Laat je verrassen door de heerlijke smaken van de traditionele, lokale keuken en maak kennis met de cultuur op een unieke manier. Eet smakelijk!
