Als voedselliefhebber is het verkennen van de lokale keuken op iedere bestemming een must. Neufchâteau, een pittoresk stadje in de Belgische Ardennen, is geen uitzondering. Van chocolade tot kaas en wild, het is een gastronomische hemel die elke smaakpapillen kan prikkelen. Laten we eens kijken naar de beste manieren om te genieten van de lokale keuken in Neufchâteau.
1. Chocolade
België staat bekend om zijn chocolade en Neufchâteau heeft tal van chocolatiers die zeker de moeite waard zijn om te bezoeken. Een bezoek aan de ambachtelijke chocolaterie Defroidmont is een must. Het is een familiebedrijf dat al meer dan een eeuw de fijnste chocolade lekkernijen produceert. Hun pralines en truffels zijn absoluut goddelijk en zullen zeker je smaakpapillen trakteren op een onvergetelijke ervaring.
2. Bier
België is ook beroemd om zijn bier en Neufchâteau heeft een aantal brouwerijen die gepassioneerde bierliefhebbers kunnen bezoeken. Brasserie Lupulus is een ambachtelijke brouwerij die werd opgericht in 2007 en sindsdien heerlijke bieren produceert. Hun Lupulus Bière Blonde is een favoriet onder bierkenners en zeker het proberen waard.
3. Kaas
De regio rond Neufchâteau staat bekend om zijn zachte kazen zoals Brébis, een schapenkaas, en Fromage de Herve, een scherpe kaas. Een bezoek aan kaasmakerij Fromagerie du Vieux Moulin is een must als je wilt genieten van deze lokale specialiteiten. Hun zachte kazen worden ambachtelijk gemaakt en met de hand gerold en zijn zeker het proberen waard.
4. Wild
De Ardennen staan bekend om zijn wilde dieren zoals everzwijnen, herten en fazanten. In Neufchâteau zijn er tal van restaurants waar je kunt genieten van heerlijke gerechten met wild als belangrijkste ingrediënt. Restaurant La Châtelaine is een absolute aanrader voor iedereen die van wild houdt. Hun menu biedt een breed scala aan wildgerechten die zeker indruk zullen maken op je smaakpapillen.
5. Marktbezoek
Als je op zoek bent naar de beste lokale producten, dan is een bezoek aan de wekelijkse markt in Neufchâteau een must. Elke zaterdag worden er lokale specialiteiten aangeboden, waaronder verse groenten en fruit, ambachtelijke kazen, vleeswaren en chocolade. Het is de ideale plek om het beste van de lokale keuken te ontdekken en te proeven.
6. Wijn
Hoewel wijn niet een specialiteit is van de Ardennen, is er toch een lokale wijnmakerij in Neufchâteau die het vermelden waard is. Domaine du Chenoy produceert witte, rode en rosé wijnen die bekend staan om hun uitstekende kwaliteit. Hun Chardonnay is een van de beste en is zeker het ontdekken waard.
7. Honing
Een andere lokale specialiteit die je niet mag missen, is honing. Bij Miellerie des Neufs Bonniers kun je ambachtelijke honing kopen die wordt geproduceerd door bijen die bloemen en planten verzamelen in de Ardennen. Hun honing is rijk aan smaak en heeft een prachtige textuur die het perfect maakt voor het op smaak brengen van gerechten of het genieten van een schepje honing op een stuk brood.
8. Appelsap
Een andere lokale specialiteit is appelsap. De Ardennen staan bekend om zijn vele appelboomgaarden en bij Clos de l’Abbaye kun je vers geperst appelsap kopen dat wordt geproduceerd door lokale telers. Het is een verfrissend drankje dat heerlijk smaakt als aperitief of bij de maaltijd.
9. Wafels
Wafels zijn een populaire snack in België en in Neufchâteau zijn er tal van plekken waar je kunt genieten van deze heerlijke zoete traktatie. Bij Chez Pauline kun je genieten van ambachtelijke wafels die worden gemaakt met verse ingrediënten. Of je nu gaat voor de klassieke Luikse wafel of de Brusselse wafel met slagroom en fruit, je zult niet teleurgesteld worden.
10. Smeerkaas
Een andere specialiteit die je niet mag missen, is smeerkaas. Bij La Vache à Marier kun je geitenkaas en smeerkaas kopen die ambachtelijk worden geproduceerd. Hun smeerkaas is heerlijk op een stukje brood of als dipsaus voor groenten. Het is een must-have voor kaasliefhebbers.
11. Fijnproeverij
Als je echt wilt genieten van de lokale keuken in Neufchâteau, dan is een bezoek aan Maison du Tourisme et du Terroir een echte aanrader. Hier kun je alle lokale specialiteiten proeven en kopen. Van chocolade en kaas tot bier en honing, het is de ideale plek om te ontdekken wat de regio te bieden heeft.
12. Culinair festival
Als je wilt genieten van alle lokale specialiteiten op één plek, dan is een bezoek aan het Culinair Festival in Neufchâteau een must. Dit jaarlijkse festival vindt plaats in juni en biedt een breed scala aan lokale delicatessen, evenals live muziek en entertainment. Het is de ideale plek om te genieten van een dagje uit met familie en vrienden.
13. Kookworkshops
Als je geïnteresseerd bent in het leren van meer lokale gerechten, dan zijn er tal van kookworkshops die worden aangeboden in de regio. Bij Les Ateliers de Corinne kun je bijvoorbeeld leren hoe je heerlijke chocoladetruffels of kaasomeletten kunt maken met lokale ingrediënten. Het is een geweldige manier om de lokale keuken beter te leren kennen en tegelijkertijd nieuwe skills te leren.
14. Duurzaamheid
Neufchâteau hecht veel waarde aan duurzaamheid en dat geldt ook voor de lokale keuken. Tal van restaurants en producenten gebruiken lokale ingrediënten die duurzaam zijn geproduceerd. Zo kun je genieten van heerlijke gerechten terwijl je tegelijkertijd bijdraagt aan een duurzame toekomst.
15. Bezoeken in de herfst
Als je de lokale keuken van Neufchâteau wilt ervaren, dan is de herfst de beste tijd om te bezoeken. Tijdens deze periode worden er tal van festivals georganiseerd die gericht zijn op lokale specialiteiten zoals wild en paddestoelen. Het weer is ook aangenaam en de kleuren van de herfst maken het helemaal af.
In Neufchâteau kun je de lokale keuken op vele manieren ervaren, van chocolade en bier tot kaas en wild. Bezoek de lokale chocolatiers, brouwerijen en kaasmakerijen, proef heerlijke gerechten met wild, bezoek de wekelijkse markt en geniet van de vele lokale specialiteiten die de stad te bieden heeft. Of je nu een fijnproever bent of gewoon wilt genieten van lekker eten, Neufchâteau zal je niet teleurstellen.
